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沈阳原浆精酿啤酒设备清洗注意?内外部清洁完全不必愁

      沈阳原浆精酿啤酒设备作为目前很多的餐饮行业中,为了能够提供口感更上乘的啤酒所使用的酿造设备,相比于普通的瓶装啤酒在口感以及色泽上更为优势。但是沈阳原浆精酿啤酒设备经过长时间的使用,针对外部的灰尘可以进行冲洗的工作保持洁净性,但是内部的污垢很多人就不知道如何处理了,今天就来教大家沈阳原浆精酿啤酒设备清洗注意?


      1、发酵罐的清洗:发酵罐中的酒打空之后,先不要把二氧化碳排出,可以用清水先冲洗两遍,这样的话,罐里就没有酒的气味。在注入碱水前,再把二氧化碳排出。发酵罐用碱水浸泡,碱水无论冷热,液面一定要盖过泡盖的位置。到下一次做酒的时候,用泵把碱水打循环进行清洗,然后用清水清洗3-4次,每次60-80秒。清洗的时候必须打开取样口。清洗完毕关闭取样口,取下水管的时候,必须养成把取样口、链接管口等喷洒酒精消毒的好习惯。

      注意:往发酵罐里打入碱水的时候,必须把取样口和出气口打开!因为发酵罐里有二氧化碳,如果不打开,碱和二氧化碳中和,罐容易被抽成真空,罐体容易发生变形,危险!这意味着发酵罐废了。碱水浸泡发酵罐的时间没有限制,如果当时就要使用,当时打循环清洗即可,不用浸泡。只要碱水浓度够,不用浸泡,不用热水,一样能清洗干净。

       2、软管的清洗:多数软管是橡胶管,软管是危险的连接管道,人们总是习惯从软管的外部推测其内部状态,而这通常是一个大错误。软管的内部要求很高,另外很难清洗。其内部的裂缝和小损伤很难被发现和确定。软管只能使用弱碱清洗:氧化酸如硝酸和铜离子会加速软管的老化,因此注意软管和铜管不能在一起循环清洗。

       在金属管道中,所有螺丝拧紧处都要使用密封材料。这些密封材料同软管一样麻烦。由于它们接触啤酒,所以这些材料必须具备法定的纯度,不能带入任何影响啤酒口味的物质。

       因为这两个部分是沈阳原浆精酿啤酒设备运行中的重要部分,所以我们一定要确保清洗的过程中的精准性,这样才不会因为错误的清洗步骤造成部件的损坏情况。相信有了上述内容的介绍,我们就可以保证沈阳原浆精酿啤酒设备内外部的整体清洁性了。