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精酿设备的发酵工艺和普通啤酒的区别你知道吗?

    啤酒是人们常常引用的,主要以谷子和为原材料,再加上啤酒花经过酵母发酵而成的。啤酒分为工业啤酒和精酿啤酒,常见的百威,青岛和雪花啤酒都是工业啤酒。精酿啤酒通过精酿设备用麦芽、水、啤酒花和酵母进行酿造,没有任何的添加剂。今天我来介绍下精酿设备产的啤酒和普通啤酒的区别。


    精酿啤酒多为艾尔工艺,酵母在精酿设备顶端工作,漂浮在啤酒的上方,发酵温度一般控制在10到20度之间,发酵罐比较小,所以结束之后不必进行杀菌和过滤的处理,省时省力。

    普通啤酒也就是所谓工业啤酒,多为拉格工艺,酵母在底部工作,沉落在啤酒的下方,发酵温度通常在10度以下,发酵罐比较大,所以结束后要进行全面的杀菌工作。精酿设备所产的啤酒有着浓郁的香气,浓浓的麦芽汁,饱满的口感深受大众的喜爱。未来餐饮业都会逐渐的引进精酿设备。

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