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沈阳自酿啤酒设备洗槽方法是什么?让翼天浓来告诉你们吧!

目前很多的人已经不能够单纯的满足于普通的啤酒口感,所以才会在去到啤酒屋进行畅饮的时候会看见所购进的各种啤酒酿造设备,其中之一就是沈阳自酿啤酒设备。那么为了能够更好的使用沈阳自酿啤酒设备来酿造出好的啤酒口感,你们知道沈阳自酿啤酒设备洗槽方法是什么吗?


1.把握好洗糟的时机 第一麦汁过滤结束,麦糟似露或刚刚有一点露出时,应立即开始洗糟.洗糟过早,会使最后残留在麦糟中的浸出物增加,洗糟过迟,则延长了总过滤时间,增加了氧化的机会。

2.洗糟水温必须适宜 一般控制在75-78度,最高不超过80度,最低不低于70度.水温过高易洗出大量黏性物质,并破坏了淀粉酶的活性,使麦汁呈雾状失光;过低则残糖洗不干净,过滤速度慢。

3.要控制好洗糟水的PH 洗糟水的PH应控制在6.0以下,最好在热水箱内用磷酸和乳酸调整酸度.如能将洗糟水的PH调整在5.8-6.0,不仅可以减少麦壳中多酚物质的溶出,而且有利于煮沸过程中蛋白质的凝固,降低麦汁色度。
那么如果我们涉及到洗槽的工作就需要按照以上的方式进行,这样才能够保障洗槽的精准性以及不至于破坏沈阳自酿啤酒设备本身的使用性能情况。再有就是这样能够一定程度上减少酿造过程中所出现的残渣对沈阳自酿啤酒设备产生的阻塞的情况,延长设备的使用寿命。

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