辽宁省翼天浓食品机械设备制造有限公司为您免费提供自酿啤酒设备啤酒设备多少钱一套沈阳本地啤酒等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!

新闻详细

啤酒设备:这样做比清洗更干净

   自酿啤酒的来源,可以追溯到德国,说起自酿啤酒大家第一个想到的就是德国,自酿啤酒的生产,都是通过啤酒设备自己生产产生的,啤酒设备是否清洁,决定着啤酒的味道和质量。

   酒的来源可以追溯到人类的起源,从古至今人类对酒的喜爱热情不减,酿酒是高雅人士的日常生活之一,品酒更是人生一大美事,今天小编跟大家说说啤酒设备的日常清理和消毒。

   啤酒设备的清洗和杀菌是提高啤洒质量最关健的技术措施。因此,在啤酒生产过程中,除了采取正确的生产工艺外,还必须对设备进行正确、及时的清洗,并定期进行消毒和杀菌。  

   啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。

   清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。若清洗杀菌不彻底,设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酵母和蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等,由于受静电等因素作用,这些污物在设备内璧表面沉积,使设备表面变得粗糙,并给徽生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除徽生物菌落。因为杀菌剂适于表面杀菌,对内部存活的细菌作用很小,容易造成再次污染。

相关标签:啤酒设备,啤酒,