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酿酒师的培训


   在小编心中,调酒师的行业是非常职业的、帅气的,要成为一名专业的酿酒师也要经历很多考核,所以国家每年业户有相应的培训考试,今天小编要和大家说的是有爱成为一个专业的酿酒师要参加哪些课程培训,先来说说白、啤酒酿造工艺与品评勾调暨酿造师、品酒师职业认证


  1)    为酿造专业方向的培训教学课程,也可以作为食品、生物工程类专业教学选修课程。通过本课程的学习,使学员能掌握本门科程基础知识和酒类产品酿造基本工艺、机械设备、质量控制等基础理论和专业知识,认识白酒酿造原辅料、基础理论、酿造工艺及其操作控制要点,解决白酒酿造发酵过程中的具体生产工艺、技术问题。

  2)    主要针对白酒的风味特征和产品市场消费需求,结合产品特征、目标产品特性而设计出具有典型风味个性特征、适应消费需求的酒类产品的教学课程。主要内容包括:白酒香型种类及其分类、白酒存贮与老熟、白酒风味化学、白酒特征风味结构、酒体风味味觉和味感物质、白酒风味物质的形成、酒体调味、勾兑、品评等酒体设计的相关知识及内容。

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