辽宁省翼天浓食品机械设备制造有限公司为您免费提供自酿啤酒设备啤酒设备多少钱一套沈阳本地啤酒等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!

关于我们

ABOUT US

辽宁省翼天浓食品机械设备制造有限公司成立于2016年11月,占地面积15000平米,拥有厂房12000平米,总投资3500万,是一家生产原浆啤酒设备的朝阳企业。辽宁省翼天浓食品机械设备制造有限公司是及研发自酿啤酒设备,生产精酿啤酒设备,销售沈阳啤酒的专业一体化公司,是研制、生产并销售自酿啤酒设备的专业公司。自1999年公司从业以来,就不断致力于自酿啤酒行业的振兴与发展。现已成为集设计、生产、销售、安装、调试、培训、售后服务及啤酒原料销售为一体的专业公司。沈阳啤酒是从自家的精酿啤酒设备中产出的,在...

生产流程

production process

糖化就是使麦芽的蛋白质发生质的变化,使淀粉分解成糖,然后在发酵过程中产生酒精和二氧化碳。

转化过程是在酶的作用下进行的,每一种酶都有温度的最适合条件,它就能发挥作用,产生最理想的PH值。然而,酶对温度极为敏感,超过最理想的温度,它就会很快破坏。酶的上述特性决定了糖化的工艺技术。

其目的是将麦芽浆当中的未溶解的部分(渣)与被溶解部分分离开来。

再搅拌的情况下,需把麦芽浆用泵从粮化罐中打入过滤槽(罐),粮化罐有一个孔的板片构成的假底(筛板)、它能起到过滤的作用。然后使麦芽浆静停20-25分钟。期间,打开龙头,开始纯汁的过滤。

煮啤酒花的目的在于使就花的苦味及芳香物质进入啤酒液内,调节啤酒液的粮度(Balling fou),是啤酒液消毒,积极使蛋白质沉淀,另一种说法叫凝结。

煮沸结束时,关上煮器设备,然后确定一放过酒花的啤酒液的数量和粮度(Balling fou)。将测到的数据写在酿酒单上。然后将热麦汁用泵打入漩涡槽内。

其目的是使在酒花煮沸过程中沉淀下来的蛋白质、未溶解的酒花组合物分离出来。我们把这一沉淀物叫做热酒槽(热沉淀物)。

其目的是使热的啤酒液冷却到主酵开始的温度,即7-8℃.

这一过程分两步冷却。第一步,把啤酒液倒入热交换器,用自来水冷却.冷却至大爷30-35℃,其间,冷却水升高至55-60℃.我们可以把这热水收集起来,用作别的用途,(如清洁用水或糖化用水).第二步,用冷却媒质为2℃的冰水,它在冰水罐(池)中产生,在冰水罐(池)中,由一个装置在那里的冷却螺线确保符合适宜温度的水.冷却7-8℃,通过酵母添加罐连同酵母一起入发酵罐,酵母添加量一般为6-8℃.

其目的在于使啤酒液中麦芽发酵成酒精,共同产生二氧化碳和大量的热.这中间啤酒特有的味道物质也形成了,发酵是在酵母的作用下进行的.

酵母应放在啤酒液前按剂量准备好。把适当的酵母剂量加入添加罐中,以麦汁顶入发酵罐中,满罐后通氧气10分钟左右或麦汁时连续通氧。

其目的在于使啤酒的味道有芳香味,更纯、酵母继续沉淀,也就是使啤酒变清纯。

主酵结束时仍处于漂浮状态的酵母在这期间继续沉淀。在后酵期间每2-3天应从啤酒下部取走酵母,以使在过滤时啤酒更清纯。

最新资讯

LATEST NEWS

  • 2019-03-20

    2019-03-20

    沈阳精酿啤酒设备的操作步骤

    现在啤酒作为很常见的一种酒精饮品,很受到我们的欢迎,而且现在啤酒的种类有很多,厂家在生产的时候会使用...

  • 2019-03-16

    2019-03-16

    沈阳扎啤机的用途是什么

    啤酒这种酒精饮品在我们的生活中逐渐的变得不可获取,朋友聚会,单位聚餐等都会饮用啤酒,很多的时候我们会...

  • 2019-03-13

    2019-03-13

    沈阳啤酒的原材料都有哪些

    啤酒是我们现在餐桌上很常见的一种酒精饮品,而且很多时候约上几个朋友就可以来一场酒局,沈阳啤酒的种类...

  • 2019-03-09

    2019-03-09

    沈阳自酿啤酒设备的实际意义

    沈阳自酿啤酒设备能够酿造出口感丰富的啤酒,我们在使用的过程中应当注意看设备使用说明书,再好的设备你不...

  • 2019-03-06

    2019-03-06

    沈阳扎啤机有哪些优势?

    沈阳扎啤机是一个全自动能够酿制精美啤酒的设备,我们经常会在酒吧这样的地方看到,沈阳扎啤机酿造的啤酒味...

  • 2019-03-02

    2019-03-02

    沈阳精酿啤酒设备的组成系统有哪些?

    沈阳精酿啤酒设备我们经常会在酒吧、餐馆、商业聚会等地方看到,它主要通过自身运作的各项系统来进行啤酒的...